O glúten, a lactose: o alimento pode deixar muitas pessoas realmente doentes

O glúten, sem lactose, e Co: Nem todos os alimentos são para todas as pessoas , mais e mais pessoas prestam atenção ao que você come: Para algumas pessoas, o açúcar é um tabu, outros dispensar o alimento com Glúten ou lactose. A maioria deles têm boas razões, por que você come de um jeito ou de outro. Você sofre de alergias ou intolerâncias alimentares, ou, geralmente, querem viver uma vida mais saudável. Os críticos dizem, no entanto, muitos fazem isso para estágio em si.

Alergias alimentares para alergias alimentares para levar por muitos anos. De acordo com estimativas de asma e Alergia alemã Federação (DAAB) são afetadas apenas na Alemanha, cerca de seis milhões de pessoas. “O principal gatilho em lactentes e crianças são o leite de vaca, soja, ovo, trigo, amendoim e avelã. Os adolescentes e os adultos costumam responder com mais frequência em vegetais crus e frutas, nozes, peixes, crustáceos e moluscos”, ele diz sobre o site do DAAB. No entanto, também existem pessoas que não comem determinados alimentos sem uma Alergia ou intolerância. Críticos dizem que a razão é uma mistura de perfil e de auto-apresentação, foi muitas vezes. Mais e mais pessoas sofrem de alergias alimentares ou intolerâncias. Alguns desistir de certos alimentos, embora não há nenhuma razão sobre a saúde para isso. (Imagem: airborne77/fotolia.com) , Diferentes formas de intolerância e alergias A comedores de carne, que era no passado, muitas vezes, é difícil, se Veganos para comer veio. Entretanto, esta dieta é amplamente utilizado, mas que é mais não é difícil de conjurar deliciosos menus.

Cozinhar para e com os amigos, mas tornou-se, geralmente, um pouco mais complicado. Finalmente, parece haver mais e mais pessoas em uma intolerância ao glúten, lactose, porca de Alergia ou de histamina intolerância sofrem ou não de açúcar consumir deseja.

Especialmente no caso da preparação de uma criança é o dia de nascimento, o plano de refeições é difícil. Algumas pessoas acham que ele não tem que ser, porque nem todos dependem de uma Alergia alimentar ou intolerância, também tem realmente.

Dieta é problematizado “A tendência de comida para problematizar, nos últimos anos, claramente se tornar mais forte”, disse Jana Rückert-John em uma mensagem à Agência de notícias dpa.

“Há comida de verdade alergias e intolerâncias. Mas há também um rápido aumento na percepção ou reclamado”, o Professor de “sociologia dos alimentos” em Fulda Universidade de Ciências aplicadas.

Nutricionista e autor do livro de Uwe Knop chamou o povo para evitar que sem um diagnóstico do médico de determinados alimentos, dieta hipocondríaco. “Às vezes eu tenho a impressão de que o açúcar é a nova Heroína”, disse incisivamente.

Enquanto não há nenhum válido Números sobre a evolução, mas horrível de casos isolados. Então, sobre a trágica morte de um bebê na Bélgica, que morreu, porque os pais do menino por meses e meses só com um líquido feito de arroz, de aveia, de trigo sarraceno, Quinoa e alimentados. Finalmente, o desidratado criança desnutrida.

“Os pais têm encontrado em suas próprias diagnóstico de que seu filho tem uma Glúten e intolerância à lactose”, disse o Procurador.

Consequências fatais Que, nozes, Maçãs, frutos do mar, ou aipo em adultos, problemas de saúde podem causar, está fora de questão.

“Há mais comuns de alergias a alimentos”, disse Margitta Worm, chefe da Universidade ambulatório da clínica de dermatologia, geriatria e Alergologia do hospital Charité, em Berlim, na dpa relatório.

As consequências podem variar de erupções cutâneas com comichão associada e o inchaço do estômago, problemas intestinais como distensão abdominal, diarréia, constipação, Náusea, e vômitos.

“Em casos graves, pode ser também falta de ar e sistema circulatório reações”, diz Worm. A maioria alimentar grave reação alérgica, o choque anafilático, que se manifesta na Forma de uma vida de risco de colapso circulatório.

O número de pacientes que necessitam de tratamento de Alergia alimentar de Acordo com o alemão de asma e Alergia da Federação, o número de pacientes que necessitam de tratamento de alimentos-Alergia-sete por cento da população é estimado.

No dpa relatório disse, no entanto, que tais alergias estatisticamente, apenas dois a três por cento dos adultos se relacionam e, assim, menos do que, por exemplo, febre do feno , com cerca de 16 por cento.

Em crianças, a taxa de alergias alimentares é de cinco a seis por cento, um pouco maior. O Worm, de acordo com a proteína do leite alergias foi embora, mas, por exemplo, até a escola muitas vezes.

Os valores, no caso de intolerância ao Glúten, a proteína pegajosa em alguns grãos, ainda são significativamente mais baixos. De acordo com o Médico de 0,9 por cento da população alemã sob uma doença crónica do intestino (doença celíaca) sofreu.

A seleção de produtos sem glúten no supermercado, mas em uma espécie de súbito massa epidemia suspeito. Além disso, muitas pessoas sem uma intolerância ter acesso a ele.

É sabido há algum tempo que alimentos sem glúten não é para todas as pessoas igualmente saudáveis são.

Tipicamente alemão “Para mim, como um sociólogo, é interessante, se as pessoas assim o descrevem – se você tem ou não”, disse Jana Rückert-João, de acordo com a dpa. “É algo muito óbvio com eles, e as razões para esta auto-descrição.”

Nutricionistas Knop presume ser uma mistura de perfil e de auto-representação. O “eu-produção”, com renúncia e o adiamento destina-se a permanecer interessante.

De acordo com João, encontramos “em ordem de ligação e aliados. Que não tem nenhum tipo de alergia ou qualquer tipo de intolerância, o que é quase meio chato”.

No entanto, é geralmente um aspecto positivo, se as pessoas pensavam mais sobre o tópico de comer e falar. “No entanto, é typisch inglês, problematizar é tão forte.”

O sociólogo, de acordo com o poder de bem-estar da sociedade, para criar Federal de cidadãos. “Há um alto grau de incerteza, que passa de mão em mão com referência a esta Abundância,” disse John.

É a questão da saúde, por exemplo, as diferentes doenças que poderiam ser associados com a dieta. Por outro lado também efeitos negativos sobre o meio Ambiente, que jogou por exemplo, através da criação de animais e a agricultura intensiva, têm um papel.

“E, em seguida, a ponto de a própria responsabilidade vem.” A partir desta incerteza alguns, então, decidiu ser limitado.

rong>Bom negócio para o comércio, Para o fabricante dos Bens correspondentes, é a nova Tendência parece ser muito produtivo. “Sem Lactose” e outros “livre de”produtos estão vendendo bem.

Agora existem em quase todos os supermercados de coco, de soja, de arroz, de aveia-, de amêndoas ou leite de cânhamo, apesar de até o máximo de um quinto da população sofre de intolerância à lactose.

“Os fenômenos são de uma cheia de estado de sociedade, pode pagar a Patologização dos alimentos básicos, como o leite e produtos à base de cereais, bem ajustados”, disse Uwe Knop no dpa relatório.

Para o comércio de alimentos, é um bom negócio. “Sem glúten massas custos de 1,55 Euros, normal massas é de 49 centavos.”

Knop estava Preocupado sobre o que realmente Preocupado. “O verdadeiro pessoas que sofrem de Alergia não sofrem com o fato de que muitos vão levar o Problema a sério. Isto é como uma dessensibilização da sociedade.” (ad)

Nota importante:Este artigo contém apenas informação Geral e não deve para auto-diagnóstico ou tratamento a ser utilizado. Ele não é um substituto para uma consulta médica.


2 Comentários

  1. Olá aqui é a Maíra Garrido, eu gostei muito do seu artigo seu conteúdo vem me ajudando bastante, muito obrigada.

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